岗位职责:1、负责操作间出餐前的准备工作(预备份餐食、蒸饭作业)。2、 负责执行餐食称重作业,控制餐食成本。3、 负责各类餐食的储存、解冻、加热(预加热)、配餐、出餐过程。4、负责根据调度员派发的订单先后进行出餐。5、负责操作间的食品安全卫生要求。6、负责操作间的卫生清洁工作,及区域消毒工作。7、负责成品餐食的打包工作。8、负责向店长提出订货(食材、耗材)需求。
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